Matsu
El Recio
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- R$ 249,92 preço de 31/10, entre 1 loja
- Histórico de preço
- Nenhuma queda ainda.
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Ficha técnica
- Solo
- Vinhedos plantados em solos pobres e arenosos, típicos da região de Toro, com presença de cascalho. fonte [1] [2]
- Amadurecimento
- Cerca de 14 meses em barricas de carvalho francês e carvalho do Leste europeu (tipo americano) de segundo uso. fonte [1] [2]
- Temperatura de serviço
- Entre 16 ºC e 18 ºC. fonte [1]
História
Matsu é um projeto da Vintae dedicado a resgatar parreirais centenários da D.O. Toro. O nome, que em japonês significa 'esperar', remete à filosofia da vinícola de respeitar o tempo da natureza e valorizar o trabalho de gerações de famílias que cultivam essas vinhas antigas à mão. Dentro da linha de vinhos da casa, o El Recio representa a geração intermediária de viticultores, unindo o vigor da juventude à experiência da maturidade. fonte [1] [2] [3]
Vinhedo e solo
O El Recio nasce de uma seleção de parreirais velhos da D.O. Toro, com idade entre 80 e 100 anos e rendimento muito baixo por planta. São vinhas conduzidas de forma tradicional e natural, sem intervenções agressivas, em solos arenosos da região, cujo clima favorece uma viticultura quase artesanal. fonte [1] [2]
Vinificação e amadurecimento
Após a colheita, o vinho passa por uma elaboração que respeita o perfil das uvas velhas e envelhece por aproximadamente 14 meses em barricas de carvalho francês combinadas com carvalho do Leste europeu já utilizado anteriormente, o que confere notas tostadas mais sutis. fonte [1]
Notas de degustação
Visual: Vermelho rubi.
Olfato: Aromas de baunilha, confeitaria, cacau e coco vindos da passagem por carvalho, equilibrados por notas de fruta vermelha fresca, como morango.
Paladar: Boca equilibrada e complexa, com entrada suave, taninos sedosos e aveludados e boa acidez que sustenta um final longo.
fonte [1]
Harmonização
Harmoniza bem com carnes de caça, carnes vermelhas e queijos curados. fonte [1]