Laurent-Perrier

La Cuvée Brut Champagne

Espumante · Champagne, França

Nota no Vivino: 4,1 (65.125 avaliações)
Menor preço no Mercado Livre: R$ 759,90 preço de 30/10, entre 3 lojas
Histórico de preço: Nenhuma queda ainda.

Os preços não incluem frete. O preço pode ter mudado desde a última atualização. Confira no Mercado Livre antes de comprar.

Ficha técnica

Uvas: Mais de 50% Chardonnay, 30%–35% Pinot Noir e 10%–15% Meunier, com 15% a 30% de vinhos de reserva no corte, provenientes de mais de 100 crus de Champagne. fonte [1]
Solo: Vinhedos sobre solos calcários típicos de Champagne, com subsolo de giz (craie) que retém água suficiente e drena bem, evitando encharcamento das raízes. A Laurent-Perrier possui cerca de 150 hectares próprios, que fornecem apenas ~10% da necessidade da cuvée; os demais ~90% das uvas são comprados de mais de 100 villages classificados Grand Cru. fonte [1]
Clima: Clima fresco, típico da região de Champagne, considerado ideal para o cultivo de Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. fonte [1]
Amadurecimento: Processo de amadurecimento longo nas caves da Maison, em torno de 4 anos sobre as borras, após fermentação em tanques de aço inoxidável e segunda fermentação em garrafa. O corte inclui de 15% a 30% de vinhos de reserva. fonte [1] [2]
Temperatura de serviço: Entre 8°C e 10°C. fonte [1] [2]

História

A Maison Laurent-Perrier foi fundada em 1812, em Tours-sur-Marne, por um antigo tonoeiro que começou envasando vinhos para outras casas. A empresa passou a se chamar Laurent-Perrier em 1881, unindo os sobrenomes de Mathilde Perrier e seu marido Eugène Laurent. Desde 1939 permanece sob controle da mesma família, e no século 20 Bernard de Nonancourt impulsionou fortemente o crescimento da casa, tornando-a uma das grandes referências de Champagne, com marcos como o lançamento da prestige cuvée Grand Siècle e do Ultra Brut (primeiro Champagne sem dosagem), em 1981. La Cuvée é o Brut sem safra que representa o estilo clássico e o selo da Maison. fonte [1] [2]

Vinhedo e solo

As uvas vêm de mais de 100 crus da região de Champagne, combinando a Côte des Blancs e a Montagne de Reims, sobre solos calcários com subsolo de giz que garante boa drenagem. A própria Laurent-Perrier cultiva cerca de 150 hectares, responsáveis por apenas uma pequena parte da uva usada; a maior parte é comprada de vinhedos ligados a villages Grand Cru, sob clima fresco favorável a Chardonnay, Pinot Noir e Meunier. fonte [1] [2]

Vinificação e amadurecimento

A vindima é manual e a prensagem, suave, utilizando apenas o mosto de escorrimento (free-run juice), considerado o mais puro. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável, seguida da segunda fermentação na garrafa (método tradicional). O corte reúne Chardonnay, Pinot Noir e Meunier de mais de 100 crus, somado a 15%–30% de vinhos de reserva, e o vinho passa por um longo amadurecimento nas caves da Maison, de cerca de 4 anos sobre as borras, com dosagem leve para preservar frescor. fonte [1] [2]

Notas de degustação

Visual: Cor dourado-pálida, com bolhas finas e espuma persistente.

Olfato: Aromas delicados e elegantes, com notas de cítricos frescos e flores brancas.

Paladar: Boca complexa, com notas sucessivas de pêssego e frutas brancas, equilíbrio entre frescor e delicadeza, e final marcado por sabores frutados persistentes.

fonte [1] [2]

Harmonização

Ideal como aperitivo, e também harmoniza com peixes, frutos do mar, carnes brancas e aves; o chef Christian Le Squer sugere acompanhar com lagostim e maionese quente. fonte [1] [2]