Ruffino
Riserva Ducale Chianti Classico
- Nota no Vivino
- 3,9 (68.724 avaliações)
- Menor preço no Mercado Livre
- R$ 380,00 preço de 30/10, entre 2 lojas
- Histórico de preço
- Nenhuma queda ainda.
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Ficha técnica
- Uvas
- Corte predominante de Sangiovese (cerca de 80%), complementado por Cabernet Sauvignon e Merlot (cerca de 10% cada). fonte [1] [2]
- Solo
- Solo de argila e calcário, com presença marcante de galestro, formação rochosa típica da região do Chianti Classico. fonte [1] [2]
- Amadurecimento
- Cerca de 24 meses no total: fermentação e maceração em tanques de aço inox com controle de temperatura, seguidos de amadurecimento em aço inox e em grandes tonéis de carvalho, com cerca de 3 meses adicionais de estágio em garrafa antes do lançamento. fonte [1] [2]
- Potencial de guarda
- Pode ser consumido logo após o lançamento ou guardado por até cerca de 7 anos a partir da safra. fonte [1]
História
A história do rótulo remonta a 1890, quando o Duque de Aosta visitou a adega da então recém-criada Ruffino, em Pontassieve, e ficou tão impressionado com o vinho guardado ali que passou a indicá-la como fornecedora da casa real. Em 1927 esse vinho se consolidou como o rótulo principal da vinícola, batizado Riserva Ducale em homenagem ao episódio com o duque. fonte [1]
Vinificação e amadurecimento
A fermentação alcoólica e a maceração das cascas duram cerca de 16 dias, em tanques de aço inox com controle de temperatura e remontagens periódicas. Depois disso, o vinho amadurece por 24 meses, parte em aço inox e parte em grandes tonéis de carvalho, somando ainda cerca de 3 meses de estágio em garrafa antes de ser colocado à venda. fonte [1]
Notas de degustação
Visual: Vermelho rubi com leves reflexos de granada.
Olfato: Aromas de amarettos, tinta, cereja, especiarias e chocolate amargo, com um toque final que remete a couro.
Paladar: Equilíbrio entre potência e elegância, com fruta madura, taninos presentes, boa complexidade e acessibilidade; o final é longo e revela claramente o caráter da Sangiovese.
fonte [1]
Harmonização
Harmoniza bem com pratos tradicionais toscanos, principalmente carnes grelhadas, massas frescas ou recheadas com sugos mais robustos, e preparações com caça. fonte [1]