Pol Roger
Réserve Brut Champagne
- Nota no Vivino
- 4,2 (49.985 avaliações)
- Menor preço no Mercado Livre
- R$ 931,00 preço de 30/10, entre 3 lojas
- Histórico de preço
- Nenhuma queda ainda.
Comprar no Mercado Livre Ver no Vivino
Os preços não incluem frete. O preço pode ter mudado desde a última atualização. Confira no Mercado Livre antes de comprar.
Ficha técnica
- Uvas
- Corte em partes iguais de Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, complementado por cerca de 25% de vinhos de reserva, reunindo uvas de aproximadamente 30 crus diferentes. fonte [1] [2]
- Solo
- Vinhedos sobre o subsolo calcário típico da Champagne, formado majoritariamente por craie, que funciona como reservatório de água e regulador térmico para as videiras. fonte [1]
- Clima
- A região de Champagne tem clima de transição, com influências continentais (verões com boa insolação, mas risco de geadas na primavera) e oceânicas (chuvas regulares e amplitude térmica mais suave), o que favorece a maturação lenta das uvas usadas em espumantes. fonte [1]
- Amadurecimento
- Depois do assemblage, o vinho passa por uma segunda fermentação (prise de mousse) e permanece guardado nas caves da casa, a cerca de 33 metros de profundidade, por um total de quatro anos. A remoção do depósito é feita por remuage manual tradicional e, após o dégorgement e a dosagem, o champagne ainda repousa ao menos três meses antes de ser expedido. fonte [1] [2]
História
A casa foi fundada em 1849, em Aÿ, quando Pol Roger, então com 18 anos, fez sua primeira venda de vinho para ajudar a família após a doença do pai. Em 1851 o negócio se mudou para Épernay e, a partir de 1855, passou a priorizar o estilo brut, muito valorizado pelos ingleses. A empresa segue em mãos da família, já na sexta geração, tendo superado episódios como o desmoronamento de parte das caves em 1900 e as duas guerras mundiais. No pós-guerra, Winston Churchill se tornou um admirador da marca, o que inspirou o lançamento da cuvée de prestígio que leva seu nome em 1975. fonte [1]
Vinhedo e solo
As uvas vêm de cerca de 30 crus distribuídos pelas principais sub-regiões da Champagne: a Pinot Noir, responsável pelo corpo e pela estrutura, vem sobretudo de grandes crus da Montagne de Reims; a Pinot Meunier, que traz frescor e frutuosidade, origina-se de vinhedos do Vallée de la Marne e da área de Épernay; já a Chardonnay, fonte de elegância e complexidade aromática, provém de Épernay e de crus renomados da Côte des Blancs. Essas sub-regiões se assentam sobre o subsolo calcário característico da Champagne. fonte [1] [2] [3]
Vinificação e amadurecimento
Depois de uma colheita e prensagem rápidas e cuidadosas, o mosto passa por uma decantação em duas etapas, a última delas a 6°C por 24 horas. A fermentação alcoólica ocorre a 18°C em cubas de inox com controle de temperatura, com cada casta e cada cru vinificados separadamente antes de serem reunidos no assemblage final. Todos os vinhos da casa passam ainda por fermentação malolática. Depois disso, o champagne ganha sua segunda fermentação em garrafa e envelhece nas caves de Épernay, a 33 metros de profundidade, com remuage manual tradicional antes do dégorgement e da dosagem. fonte [1] [2]
Notas de degustação
Visual: Tom amarelo-palha com reflexos dourados e borbulhas finas e abundantes.
Olfato: Aromas iniciais de frutas como pera e manga, seguidos por toques florais de madressilva e jasmim branco, com notas finais de brioche e vanilla.
Paladar: Entrada franca e vibrante, com boa harmonia entre frescor e estrutura. Aparecem sabores de frutas cozidas, como geleia de marmelo e compota de damasco, além de cera de abelha e mel de acácia. No final, surgem notas de frutas cristalizadas (casca de laranja, tangerina) e especiarias como cardamomo e anis, com persistência aromática longa.
Harmonização
Indicado como aperitivo, mas com estrutura e frescor suficientes para acompanhar uma refeição completa. fonte [1] [2]