Pintia
Toro
- Nota no Vivino
- 4,4 (79.845 avaliações)
- Menor preço no Mercado Livre
- R$ 870,00 preço de 30/10, entre 11 lojas
- Histórico de preço
- Nenhuma queda ainda.
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Ficha técnica
- Uvas
- 100% Tinta de Toro (clone local da Tempranillo), de vinhas com idade média em torno de 35 anos. fonte [1] [2]
- Clima
- Clima continental extremo, com influências atlânticas: chuvas anuais de apenas 350–400 mm, temperaturas que podem chegar a 40 °C no verão e cair a -11 °C no inverno, além de mais de 2.600 horas de sol por ano e baixa umidade, o que reduz o risco de doenças fúngicas nas uvas. fonte [1]
- Amadurecimento
- Cerca de 12 meses em barricas de carvalho novo, aproximadamente 70% francês e 30% americano; a fermentação malolática também ocorre em madeira. Em safras recentes (a partir de 2020) parte do processo passou a usar ânforas para preservar frescor. fonte [1] [2]
- Temperatura de serviço
- A vinícola recomenda cerca de 18 °C para as safras mais recentes (em safras mais antigas a recomendação era próxima de 16 °C); um importador sugere uma faixa um pouco mais ampla, de 16 a 17 °C. fonte [1] [2]
- Potencial de guarda
- Segundo a vinícola, o vinho pode ser guardado por cerca de 15 anos, conservado entre 12–14 °C e com umidade relativa próxima de 60%. fonte [1]
História
A Pintia é o braço da família Álvarez (proprietária da Vega Sicilia, em Ribera del Duero) na D.O. Toro, criado em meados dos anos 1990 como parte da expansão do grupo, já responsável também pela Alión. A família passou a comprar vinhedos antigos na região, com foco em San Román de Hornija, a cerca de 100 km da vinícola original. A primeira colheita aproveitável foi a de 2001, após anos de experimentação com barricas e tempos de estágio, e a adega atual foi concluída em 2006. Hoje a Pintia é descrita pela própria Tempos Vega Sicilia como 'o membro independente' da família Vega Sicilia, à frente de uma nova geração de vinhos de Toro. fonte [1] [2]
Vinhedo e solo
Os vinhedos da Pintia ficam em San Román de Hornija e municípios vizinhos (Pedrosa del Rey, Toro e Morales de Toro), na D.O. Toro, às margens do rio Duero, a cerca de 100 km da vinícola original Vega Sicilia, em Ribera del Duero. São vinhas antigas de Tinta de Toro, plantadas com densidade de 1.000 plantas por hectare, em solos pobres e pedregosos de origem aluvial, a aproximadamente 700 m de altitude - parte delas em pé-franco, já que essa área de Toro nunca foi atingida pela filoxera. fonte [1] [2] [3]
Vinificação e amadurecimento
A colheita é manual, em caixas de 12 kg, com os cachos refrigerados antes de passarem por dupla seleção na adega. Segue-se uma maceração a frio de cerca de 5 dias, com fermentação em tinas de carvalho e fermentação malolática também em madeira. O vinho estagia por aproximadamente 12 meses em barricas novas de carvalho, cerca de 70% francês e 30% americano; em safras mais recentes a vinícola passou a usar também ânforas em parte do processo para preservar frescor e reduzir o impacto da torra da madeira. fonte [1] [2]
Notas de degustação
Visual: Cor vermelho-cereja intensa, com bordas de tom cardinal.
Olfato: Aromas amplos, limpos e elegantes, com boa intensidade de fruta combinada a notas sutis e refinadas de madeira.
Paladar: Boca estruturada, com presença tânica marcante, caráter fresco e persistente, e retrogosto com toques florais.
fonte [1]
Harmonização
Harmoniza bem com carnes, aves de caça, guisados e preparações de caça em geral. fonte [1]