Castello Nipozzano

Chianti Rùfina Riserva

Tinto · Chianti Rùfina, Itália

Nota no Vivino: 3,8 (77.404 avaliações)
Menor preço no Mercado Livre: R$ 198,90 preço de 30/10, entre 3 lojas
Histórico de preço: Nenhuma queda ainda.

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Ficha técnica

Uvas: Predominantemente Sangiovese (cerca de 90%), complementado por pequenas parcelas de Malvasia Nera, Colorino, Merlot e Cabernet Sauvignon. fonte [1] [2]
Solo: Solo seco e esquelético, rico em pedras (sassi), calcário e argila. fonte [1]
Altitude: Vinhedos situados entre 250 e 500 metros de altitude. fonte [1] [2]
Clima: A subzona de Chianti Rùfina, encostada aos Apeninos, tem clima mais fresco que o restante do Chianti, com grande amplitude térmica entre dia e noite — fator que ajuda a preservar acidez e frescor nos vinhos e permite maturação mais lenta do Sangiovese. fonte [1]
Amadurecimento: Cerca de 24 meses em barrique (parte das barricas já usadas, conferindo notas discretas de torrefação), seguidos de aproximadamente 3 meses de estágio em garrafa antes da venda. fonte [1] [2]
Temperatura de serviço: 18 a 20 °C, servido preferencialmente em copo de boca ampla para favorecer a oxigenação. fonte [1]
Potencial de guarda: Pode ser apreciado já na juventude, mas tem boa capacidade de evolução em adega, podendo ser guardado por mais de 5 anos. fonte [1]

História

O Castello di Nipozzano é uma antiga fortaleza defensiva de Florença, com origens que remontam ao ano 1000. É a propriedade mais histórica e emblemática da família Frescobaldi na região de Rùfina. Segundo a tradição local, o próprio nome 'Nipozzano' derivaria da expressão 'sem poço', referência à escassez natural de água no local, condição que favoreceu historicamente o cultivo da vinha. fonte [1] [2]

Vinhedo e solo

Os vinhedos do Castello di Nipozzano situam-se na subzona de Chianti Rùfina, a nordeste de Florença, encostados aos Apeninos. A propriedade reúne cerca de 240 hectares de vinhas, cultivadas majoritariamente com Sangiovese e complementadas por castas bordalesas, em altitudes entre 250 e 500 metros, sobre solos secos, pedregosos, calcário-argilosos. A proximidade da montanha confere à região noites frescas e grande amplitude térmica, favorecendo uma maturação lenta que preserva acidez e aromas. fonte [1] [2] [3]

Vinificação e amadurecimento

A vinificação passa por maceração de cerca de 25 dias, com remontagens frequentes, seguida das fermentações alcoólica e malolática. O amadurecimento ocorre em barrique por aproximadamente 24 meses — parte delas já usadas, o que traz notas discretas de torrefação — complementado por um breve período de estágio em garrafa antes da comercialização. fonte [1] [2]

Notas de degustação

Visual: Cor rubi-púrpura, límpida e brilhante.

Olfato: Aromas de frutas vermelhas e notas cítricas, acompanhados por toques tostados, especiarias, um fundo levemente picante e café, com notas amadeiradas mais evidentes ao final.

Paladar: Boca quente, macia e envolvente, com frescor, taninos finos e bem integrados; corpo médio a encorpado, amplo e redondo.

fonte [1]

Harmonização

Harmoniza bem com massas ao molho de carne, risotos de carne ou de cogumelos, carnes vermelhas assadas ou grelhadas e preparações de carne cozida em molho. fonte [1]