Álvaro Palacios
Camins del Priorat
- Nota no Vivino
- 4,0 (46.039 avaliações)
- Menor preço no Mercado Livre
- R$ 391,50 preço de 31/10, entre 1 loja
- Histórico de preço
- Nenhuma queda ainda.
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Ficha técnica
- Uvas
- Corte de Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cariñena (Samsó) e Syrah, aproximadamente 40% Garnacha, 21% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 15% Cariñena e 6% Syrah; a proporção varia a cada safra. fonte [1] [2]
- Amadurecimento
- Fica cerca de 8 meses em barricas e tinas de carvalho francês antes de ser engarrafado, no estilo classificado como "joven con crianza". fonte [1]
- Temperatura de serviço
- Entre 15 °C e 16 °C. fonte [1]
História
Álvaro Palacios, enólogo nascido em Alfaro (La Rioja) em 1964, chegou ao Priorat em 1989 e se instalou em Gratallops, integrando o grupo de produtores que ajudou a projetar a região no cenário internacional. O Camins del Priorat foi concebido como um vinho de entrada que traduz a filosofia da casa e a essência da denominação de forma mais acessível, sem a complexidade dos rótulos mais clássicos da vinícola. fonte [1] [2]
Vinhedo e solo
As uvas vêm de diversas parcelas espalhadas por municípios do Priorat, como Gratallops, Porrera, Torroja, La Vilella Alta e Baixa, Bellmunt, El Molar, El Lloar e Poboleda, em terrenos de llicorella com altitudes e orientações variadas. As vinhas têm entre 10 e 40 anos e rendimento moderado. fonte [1] [2]
Vinificação e amadurecimento
Depois da seleção das uvas e maceração, a fermentação é conduzida com levedura indígena em cimento e aço inoxidável; segue a fermentação malolática em tinas de carvalho e um estágio de alguns meses em barricas e tinas de carvalho francês antes do engarrafamento. fonte [1] [2]
Notas de degustação
Visual: Tom cereja picota, intenso, com reflexos violáceos.
Olfato: Nariz bastante aromático, com frutas vermelhas maduras, casca de fruta madura, notas florais (rosas, cravos), um toque de alcaçuz e mineralidade, com leve nuance de banana.
Paladar: Boca acessível e aveludada, com fruta generosa (amora, cassis), bom equilíbrio, corpo agradável, taninos sedosos e persistência.
fonte [1]
Harmonização
Harmoniza bem com embutidos e presunto, arroz e massas, aves e carnes brancas, carnes vermelhas e assados, queijos curados e pratos com cogumelos. fonte [1] [2]