Veuve Clicquot
Vintage Rich Champagne
- Nota no Vivino
- 4,2 (3.737 avaliações)
- Menor preço no Mercado Livre
- R$ 597,80 preço de 04/11, entre 1 loja
- Histórico de preço
- Nenhuma queda ainda.
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Ficha técnica
- Uvas
- Corte da safra 2012: 60% Pinot Noir, 33% Chardonnay e 7% Pinot Meunier. fonte [1]
- Solo
- Os vinhedos da Montagne de Reims, base deste corte, assentam sobre um solo em camadas que combina giz, argila, areia e calcário, com os depósitos de giz situados em profundidade sob as vinhas — diferente dos afloramentos de giz visíveis na Côte des Blancs. fonte [1]
- Clima
- A região da Champanhe fica no limite setentrional do cultivo de vinhas na França, com clima frio de influência mista continental e oceânica, marcado por invernos rigorosos e geadas tardias. fonte [1] [2]
- Amadurecimento
- A dosagem confere ao vinho um leve toque de especiarias que se funde ao final fresco e suave do champanhe. As fontes consultadas não detalham o tempo exato de envelhecimento em adega. fonte [1]
- Potencial de guarda
- Segundo a ficha do produto, espera-se que o Vintage Rich 2012 continue agradando por pelo menos 15 anos a partir da safra. fonte [1]
História
A casa foi fundada em Reims em 1772 por Philippe Clicquot. Em 1798, Barbe-Nicole Ponsardin casou-se com François Clicquot, filho do fundador; ficou viúva em 1805 e assumiu o comando do negócio, tornando-se uma das primeiras grandes empresárias da França, conhecida como 'Madame Clicquot'. Em 1810 lançou a marca 'Veuve Clicquot-Ponsardin' e, pouco depois, produziu um dos primeiros champanhes de safra conhecidos. Em 1816 é atribuída a ela a invenção da mesa de remuage, que permitiu clarificar o champanhe em maior escala. O icônico rótulo amarelo da marca foi registrado em 1877. Em 1987 a casa passou a integrar o grupo LVMH, ao qual pertence até hoje. fonte [1]
Vinhedo e solo
O corte desta safra reúne uvas de 17 Grands e Premiers Crus localizados na Montagne de Reims, em Ludes, em Aÿ e na Côte des Blancs — um conjunto de parcelas historicamente associadas à força estrutural do Pinot Noir na região da Champanhe. fonte [1]
Vinificação e amadurecimento
Trata-se de um champanhe de safra (2012) classificado como demi-sec, com dosagem elaborada para resultar em um toque doce suave e elegante, sem deixar o vinho pesado. fonte [1]
Notas de degustação
Visual: Apresenta cor dourada pálida.
Olfato: Abre com frescor mentolado e balsâmico, toques de alcaçuz e notas cítricas; evolui para frutas mais maduras como cereja, ameixa mirabelle e toranja, com um leve toque floral de flores brancas; por fim surgem notas de frutos secos (amêndoa, avelã), de pastelaria (brioche, marzipã) e especiarias doces como a baunilha.
Paladar: Na boca é vivo e firme, porém macio e aveludado; a dosagem traz um toque de especiarias, e o final combina frescor com suavidade.
fonte [1]
Harmonização
Harmoniza bem com a culinária asiática (especialmente peixe com toques de fruta, graças ao frescor do vinho), com foie gras (pela textura aveludada) e com pratos picantes, que realçam o perfil do champanhe. fonte [1]