Casa Perini
Aquarela Moscatel Espumante
- Nota no Vivino
- 4,2 (8.696 avaliações)
- Menor preço no Mercado Livre
- R$ 42,52 preço de 04/11, entre 62 lojas
- Histórico de preço
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Ficha técnica
- Uvas
- Corte de três castas de Moscato: Moscato Branco, Moscato Giallo e Moscato de Hamburgo. fonte [1] [2]
- Solo
- Solo argilo-arenoso, conforme a ficha técnica do produto. fonte [1]
- Altitude
- Os vinhedos da Casa Perini, na região do Vale Trentino (Farroupilha), situam-se entre 600 e 800 metros acima do nível do mar. fonte [1]
- Clima
- Clima subtropical de altitude, típico da Serra Gaúcha, com inverno rigoroso, verão quente e noites amenas, o que favorece o cultivo de uvas para vinhos, sucos e espumantes. fonte [1]
História
A história da Casa Perini remonta a 1929, quando João Perini, filho de imigrantes italianos, passou a elaborar vinhos artesanalmente no porão de sua casa, no Vale Trentino, em Farroupilha (RS). Décadas depois, em outubro de 1970, seu filho Benildo Perini formalizou o negócio e fundou a Casa Perini, dando continuidade à tradição vinícola da família. fonte [1]
Vinhedo e solo
Os vinhedos estão no Vale Trentino, em Farroupilha, coração da Serra Gaúcha, em altitudes entre 600 e 800 metros, sobre solos argilosos de origem basáltica. A região tem clima subtropical com inversão térmica entre dia e noite, e as videiras são conduzidas em espaldeira, sistema que favorece a circulação de ar e a exposição solar, ajudando a concentrar açúcares e compostos de cor nas uvas. A colheita é manual, em caixas de até 20 kg, com seleção dos melhores cachos. fonte [1]
Vinificação e amadurecimento
A produção segue o método Charmat: os cachos são colhidos e selecionados manualmente, prensados por inteiro para extração do mosto, que é refrigerado logo depois para interromper a fermentação alcoólica. Essa fermentação se estende por cerca de 25 dias, e a segunda fermentação (tomada de espuma) acontece em autoclaves, processo típico dos espumantes mais frescos e frutados. fonte [1]
Notas de degustação
Visual: Tom rosado com reflexos alaranjados, coroado por uma espuma branca persistente que contrasta com a cor do líquido.
Olfato: Aromas florais, com destaque para o jasmim, acompanhados de notas cítricas de tangerina e toranja e um toque sutil de morango.
Paladar: Paladar doce e envolvente, com frescor marcante que convida a mais um gole.
Harmonização
Harmoniza bem com canapés e entradas de sabor adocicado, como frutas ou geleias, além de sobremesas à base de cremes ou tortas de frutas. fonte [1] [2]