Confidencial
Tinto Reserva
- Nota no Vivino
- 4,0 (43.489 avaliações)
- Menor preço no Mercado Livre
- R$ 97,00 preço de 30/10, entre 2 lojas
- Histórico de preço
- Nenhuma queda ainda.
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Ficha técnica
- Uvas
- Lote de mais de dez castas tintas regionais portuguesas; a composição exata do corte não é divulgada pelo produtor, daí o nome "Confidencial". fonte [1] [2] [3]
- Solo
- Solos predominantemente argilo-calcários, de origem do Jurássico Superior, área conhecida também por fósseis marinhos. fonte [1]
- Altitude
- Vinhas plantadas em encostas suaves, entre aproximadamente 100 e 220 metros de altitude. fonte [1]
- Clima
- Clima com influência atlântica: a vinha situa-se a cerca de 26 km da costa, cuja brisa marítima ajuda a moderar as temperaturas da região de Alenquer. fonte [1]
- Amadurecimento
- Fermentação com maceração de cerca de 28 dias, seguida de estágio parcial de aproximadamente 6 meses em barricas de 250 litros de carvalho francês e português. fonte [1] [2] [3]
- Temperatura de serviço
- 16 a 18 °C, recomendando-se decantar o vinho por 20 a 30 minutos antes de servir. fonte [1]
História
A Casa Santos Lima dá continuidade a uma atividade vinícola iniciada por Joaquim Santos Lima, já um importante produtor e exportador de vinhos portugueses por volta de 1900. A empresa familiar foi relançada nas décadas seguintes, com replantio de boa parte das vinhas e modernização da produção, passando a engarrafar sob o nome Santos Lima a partir de 1996; hoje atua em várias regiões de Portugal, incluindo Lisboa, Alentejo e Douro. fonte [1] [2] [3]
Vinhedo e solo
As uvas vêm da zona de Alenquer, cerca de 45 km ao norte de Lisboa, uma das áreas vinícolas mais antigas de Portugal. As vinhas ocupam encostas suaves entre 100 e 220 metros de altitude, em solos argilo-calcários do Jurássico Superior, com a proximidade do Atlântico (cerca de 26 km) ajudando a suavizar o clima. fonte [1]
Vinificação e amadurecimento
O vinho é produzido a partir de um corte confidencial de mais de dez castas tintas, fermentado com técnicas tradicionais e maceração de cerca de 28 dias. Passa depois por um estágio parcial de aproximadamente 6 meses em barricas de 250 litros de carvalho francês e português, o que confere taninos finos e notas discretas de madeira e baunilha. fonte [1] [2] [3]
Notas de degustação
Visual: Cor vermelho rubi escuro.
Olfato: Aromas complexos de frutas vermelhas e escuras maduras (como amora, ameixa e cereja, ou romã), com notas discretas de baunilha e madeira, especiarias suaves e um leve toque floral.
Paladar: Corpo médio, com fruta vermelha madura bem integrada à madeira e taninos finos; final suave e de persistência moderada, com notas de fruta madura, chocolate/cacau e madeira tostada.
Harmonização
Carnes vermelhas (como costeletas de cordeiro grelhadas ou costela bovina braseada), queijos curados e, de forma mais geral, pratos de carne com sabores intensos. fonte [1] [2]