Clos de los Siete

Clos de Los Siete (by Michel Rolland)

Tinto · Vale do Uco, Argentina

Nota no Vivino: 4,0 (98.220 avaliações)
Menor preço no Mercado Livre: R$ 93,00 preço de 31/10, entre 12 lojas
Histórico de preço: Nenhuma queda ainda.

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Ficha técnica

Uvas: Corte liderado por Malbec, complementado por Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot; a proporção exata muda a cada safra. Na vindima de 2019, por exemplo, o corte foi de 50% Malbec, 24% Merlot, 11% Syrah, 7% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc e 3% Petit Verdot. fonte [1] [2]
Solo: Solo de cascalho, areia e argila; a cerca de um metro de profundidade há uma camada de pedregulhos que garante boa drenagem natural. A água que irriga os vinhedos vem do degelo da neve e das geleiras da Cordilheira dos Andes. fonte [1] [2] [3]
Altitude: Vinhedos a cerca de 1.100 a 1.200 metros de altitude, no distrito de Vista Flores, município de Tunuyán, Valle de Uco, aos pés dos Andes. fonte [1] [2] [3]
Clima: Clima seco de altitude, com grande amplitude térmica entre o dia e a noite, o que ajuda a concentrar cor e taninos nas uvas. A exposição dos vinhedos é voltada para sul/sudoeste. fonte [1] [2] [3]
Amadurecimento: Amadurecimento de cerca de 11 meses: aproximadamente 70% do vinho passa por barricas de carvalho francês (um terço novas, o restante com um e dois anos de uso) e os demais 30% permanecem em tanques de aço inoxidável. O vinho não passa por clarificação nem filtragem. fonte [1] [2]
Temperatura de serviço: Recomenda-se servir entre 16°C e 18°C. fonte [1]

História

O projeto nasceu em 1988, quando o enólogo francês Michel Rolland conheceu os vinhedos argentinos e, junto com o viticultor bordalês Jean-Michel Arcaute (de Pomerol), identificou o terreno no Valle de Uco. Outros viticultores de Bordeaux se juntaram à iniciativa, totalizando sete sócios — origem do nome e da estrela de sete pontas que identifica o rótulo. Hoje, quatro vinícolas da propriedade (Monteviejo, Cuvelier Los Andes, DiamAndes e Bodega Rolland), cada uma pertencente a uma família bordalesa, cedem parte da sua produção para o corte final, montado pessoalmente por Rolland sob o rótulo único Clos de los Siete. A primeira safra comercializada foi a de 2002. fonte [1] [2]

Vinhedo e solo

A propriedade soma cerca de 850 hectares no distrito de Vista Flores, em Tunuyán, no Valle de Uco (Mendoza), aos pés da Cordilheira dos Andes, com os vinhedos voltados para sul/sudoeste. O solo combina cascalho, areia e argila sobre uma camada de pedregulhos que assegura drenagem natural, irrigada por água de degelo andino. A condução é em espaldeira com poda Guyot duplo, densidade próxima de 5.500 plantas por hectare, parcelas de 1 a 3 hectares e irrigação por gotejamento; cerca de 10 km de diques protegem a área de enchentes. fonte [1] [2]

Vinificação e amadurecimento

A colheita é manual, feita em pequenas caixas, com seleção dupla dos cachos e transporte por gravidade (sem bombeamento) até tanques de aço inoxidável com controle de temperatura, onde passa por maceração a frio antes da fermentação. O vinho final é montado por Michel Rolland a partir de lotes cedidos pelas quatro vinícolas da propriedade e envelhece por cerca de 11 meses, a maior parte em barricas de carvalho francês e o restante em tanques, sem clarificação ou filtragem. fonte [1] [2] [3]

Notas de degustação

Visual: Cor vermelho-púrpura vibrante.

Olfato: Aromas intensos e sedutores, com boa frescor e leves toques de especiarias.

Paladar: Boca elegante e sedosa, com fruta vermelha e uma nuance mineral.

fonte [1]

Harmonização

Combina bem com carnes vermelhas grelhadas, como um bife suculento na parrilla. fonte [1]