Catena Zapata
Angélica Zapata Cabernet Sauvignon Alta
- Nota no Vivino
- 4,3 (54.158 avaliações)
- Menor preço no Mercado Livre
- R$ 142,65 preço de 06/11, entre 50 lojas
- Uva
- Cabernet Sauvignon
- Teor alcoólico
- 13.5%
- Volume
- 750 ml
- Histórico de preço
- Nenhuma queda ainda.
Outras ofertas
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Ficha técnica
- Uvas
- 100% Cabernet Sauvignon. fonte [1]
- Solo
- Solo aluvional de textura franca, com cascalho denso na camada superficial (cerca de 0,64 m de profundidade) e subsolo com seixos rolados de origem aluvial e glacial, no vinhedo Angélica Sur. fonte [1]
- Altitude
- As uvas vêm do vinhedo Angélica Sur, em San Carlos (Vale de Uco), a cerca de 1.090 metros de altitude. fonte [1]
- Clima
- O vinhedo Angélica Sur, no distrito de El Cepillo (Eugenio Bustos, San Carlos), está situado em clima de altitude do Vale de Uco, com grande amplitude térmica entre dia e noite, segundo dados da própria vinícola. fonte [1]
- Amadurecimento
- Amadurecimento de 18 meses em barris de carvalho, sendo 85% carvalho francês (30% deles novos) e 15% carvalho americano novo. fonte [1]
- Temperatura de serviço
- Fichas técnicas de importadores recomendam servir entre 16°C e 18°C. fonte [1]
História
A Bodega Catena Zapata foi fundada em 1902, quando o imigrante italiano Nicola Catena plantou seu primeiro vinhedo de Malbec em Mendoza. A vinícola passou pelas gerações da família até Nicolás Catena Zapata, que modernizou a produção argentina ao adotar padrões de qualidade inspirados na Califórnia e apostar em vinhedos de altitude. A linha Angélica Zapata homenageia Angélica, mãe de Nicolás e esposa de Domingo Catena, professora que deu nome também a um dos vinhedos históricos da família. fonte [1] [2] [3]
Vinhedo e solo
As uvas deste vinho vêm do vinhedo Angélica Sur, propriedade histórica da família Catena no Vale de Uco, no distrito de El Cepillo (San Carlos), plantado em 2005 a cerca de 1.090 metros de altitude, sobre solo aluvional pedregoso. fonte [1] [2]
Vinificação e amadurecimento
A fermentação é feita com levedura selecionada, a temperatura máxima de 28°C, por 14 dias, seguida de maceração de cerca de 30 dias. O vinho não passa por clarificação nem filtração, e envelhece por 18 meses em barris de carvalho (85% francês, 30% deles novos, e 15% americano novo). fonte [1]
Notas de degustação
Visual: Cor rubi profunda e intensa.
Olfato: Aromas de cereja vermelha e ameixa maduras, cassis, com notas especiadas de cravo e tomilho.
Paladar: Boca complexa, intensa e bem estruturada, com taninos macios, redondos e de final longo, com toques delicados de torra e vanilla no final.
fonte [1]
Harmonização
Harmonização indicada pela vinícola para linha Angélica Zapata com carnes vermelhas estruturadas, caça e queijos curados, acompanhando o perfil intenso e tânico do vinho. fonte [1]