El Enemigo

Malbec

Tinto · Mendoza, Argentina

Nota no Vivino: 4,3 (93.837 avaliações)
Menor preço no Mercado Livre: R$ 113,75 preço de 30/10, entre 64 lojas
Histórico de preço: Nenhuma queda ainda.

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Ficha técnica

Uvas: Corte predominante de Malbec com pequenas parcelas de Cabernet Franc e Petit Verdot; a proporção varia a cada safra. Na edição mais recente consultada, o corte é de 89% Malbec, 8% Cabernet Franc e 3% Petit Verdot, enquanto outras fichas já registraram cerca de 90% Malbec e 10% Cabernet Franc. fonte [1] [2]
Solo: Solos calcários e pedregosos, nos vinhedos de Gualtallary, no Vale de Uco. fonte [1] [2]
Altitude: Vinhedos de altitude em Gualtallary (Vale de Uco, Tupungato), entre aproximadamente 1.300 e 1.470 metros. fonte [1] [2]
Clima: Clima frio de altitude, típico do Vale de Uco, que ajuda a preservar acidez e frescor na uva mesmo em um vinho de corpo médio. fonte [1]
Amadurecimento: Cerca de 15 meses em foudres de carvalho (grandes tonéis), em sua maioria de carvalho já usado/antigo. fonte [1] [2]
Potencial de guarda: Pode ser consumido desde já (recomenda-se decantar entre 30 e 60 minutos antes de servir), mas tem potencial de guarda de 5 a 8 anos, ganhando complexidade com o tempo. fonte [1]

História

O projeto El Enemigo nasceu em 2009 da parceria entre a historiadora Adrianna Catena, filha mais jovem de Nicolás Catena Zapata, e Alejandro Vigil, enólogo-chefe da Bodega Catena Zapata desde 2002. Juntos, eles criaram a Bodega Aleanna (nome que funde Alejandro e Adrianna) para produzir vinhos com abordagem mais experimental. O nome "El Enemigo" ("o inimigo") remete à ideia de que a maior batalha de cada pessoa é contra si mesma, o "inimigo original" que a define. fonte [1]

Vinhedo e solo

As uvas vêm de Gualtallary, em Tupungato, no Vale de Uco (Mendoza), região de vinhedos de altitude elevada (cerca de 1.300 a 1.470 m) com solos calcários e pedregosos, que favorecem vinhos tintos de perfil fresco e mineral. fonte [1] [2]

Vinificação e amadurecimento

A colheita é feita em etapas (até quatro momentos diferentes). As primeiras uvas colhidas fermentam em cachos inteiros, enquanto as seguintes são desengaçadas e esmagadas; cerca de metade do engaço é mantido durante a fermentação, que ocorre com levedos indígenas. Depois, o vinho estagia por aproximadamente 15 meses em foudres de carvalho. fonte [1]

Notas de degustação

Visual: Cor violeta profunda, com reflexos rubi.

Olfato: Aromas florais (violeta, lavanda), frutas vermelhas e negras maduras, notas minerais (giz, grafite), toques especiados e leve influência da madeira (baunilha, torrado).

Paladar: Corpo médio, boa acidez que equilibra a fruta, taninos redondos e cremosos, com final longo e levemente mineral.

fonte [1]

Harmonização

Harmoniza bem com assados argentinos, entrecôte grelhado, carnes de caça (como veado), carnes vermelhas em geral e queijos curados. fonte [1]