Catena

Catena Alta Malbec

Tinto · Mendoza, Argentina

Nota no Vivino: 4,2 (40.219 avaliações)
Menor preço no Mercado Livre: R$ 456,00 preço de 30/10, entre 8 lojas
Histórico de preço: Nenhuma queda ainda.

Os preços não incluem frete. O preço pode ter mudado desde a última atualização. Confira no Mercado Livre antes de comprar.

Ficha técnica

Uvas: 100% Malbec, selecionado a partir de material genético próprio da família Catena (os chamados "Catena Cuttings"). fonte [1] [2]
Solo: Solos de origem aluvial que variam conforme o lote: franco-arenoso com camada de pedras arredondadas em profundidade no vinhedo Angélica; argiloso sobre pedras arredondadas em La Pirámide; franco-argiloso sobre pedras arredondadas em Nicasia; e cascalho com depósitos calcários sobre pedras no vinhedo Adrianna. fonte [1] [2]
Altitude: Os lotes que compõem o corte ficam entre aproximadamente 920 m e 1.450 m de altitude, dependendo do vinhedo (Angélica, La Pirámide, Nicasia e Adrianna). fonte [1] [2]
Amadurecimento: Amadurece cerca de 18 meses em barricas de carvalho francês (225 a 500 litros, com parcela de madeira nova), seguido de um período adicional de guarda em garrafa antes da comercialização. fonte [1] [2]
Potencial de guarda: Pode ser consumido a partir de aproximadamente três anos após a colheita e tende a evoluir bem por mais uma a duas décadas. fonte [1] [2]

História

A família Catena tem tradição com o Malbec em Mendoza desde 1902, quando Nicola Catena plantou seu primeiro vinhedo da variedade. Décadas depois, o neto Nicolás Catena passou a investigar o potencial de vinhedos de altitude elevada na região, mapeando fileiras de melhor qualidade dentro das propriedades da família. O Catena Alta Malbec nasceu desse trabalho, com sua primeira safra lançada em 1996, reunindo fruta de lotes selecionados entre os vinhedos históricos da família. fonte [1] [2]

Vinhedo e solo

O corte reúne lotes selecionados de vinhedos históricos da família Catena em diferentes sub-regiões de Mendoza: Angélica, em Maipú/Luján de Cuyo; La Pirámide, em Agrelo (Luján de Cuyo); Nicasia, em Altamira (Valle de Uco); e Adrianna, em Tupungato (Valle de Uco), este último entre os mais altos, próximo de 1.450 m. A vinícola mapeou suas propriedades fileira a fileira para identificar os melhores talhões, que são colhidos e vinificados separadamente. fonte [1] [2]

Vinificação e amadurecimento

A colheita é feita de forma escalonada, por lote, para preservar acidez natural e um teor alcoólico moderado. As uvas, em bagos inteiros, são levadas a pequenas cubas e barricas de 225 a 500 litros, além de tanques de aço inoxidável, com cada lote vinificado separadamente. A fermentação emprega levedura indígena, com maceração de 10 a 35 dias (incluindo maceração a frio) e fermentação malolática no próprio barril, usando batonnage em vez de sulfitação intensa. O vinho não é clarificado nem filtrado antes de amadurecer cerca de 18 meses em carvalho francês. fonte [1] [2]

Notas de degustação

Visual: Cor violeta intensa, com reflexos índigo.

Olfato: Aromas de frutas vermelhas e negras maduras, com notas florais de violeta e lavanda, além de toques de couro, especiarias, mocha e baunilha.

Paladar: Encorpado e concentrado, com taninos macios e textura sedosa. Camadas de cassis, cranberry madura e amora se entrelaçam com toques de alcaçuz e pimenta-do-reino, terminando em final longo, com mineralidade, taninos finos e acidez viva.

fonte [1] [2]

Harmonização

Harmoniza com carnes grelhadas de sabor intenso, como pernil de cordeiro ao churrasco ou cabrito assado. fonte [1]