Bodegas Mauro
Mauro
- Nota no Vivino
- 4,3 (51.531 avaliações)
- Menor preço no Mercado Livre
- R$ 549,00 preço de 30/10, entre 1 loja
- Histórico de preço
- Nenhuma queda ainda.
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Ficha técnica
- Uvas
- Majoritariamente Tempranillo, complementado por Syrah e uma parcela menor de Cabernet Sauvignon (aproximadamente 85% Tempranillo e 15% entre Syrah e Cabernet Sauvignon). fonte [1]
- Clima
- Clima continental. fonte [1]
- Amadurecimento
- Cerca de 15 meses em foudres e barricas de carvalho francês, de diferentes idades (parte nova, parte já usada). fonte [1]
- Temperatura de serviço
- Entre 16°C e 18°C, recomendando-se uma decantação leve antes de servir. fonte [1]
- Potencial de guarda
- O vinho se conserva bem e tende a manter boa forma por cerca de 9 a 10 anos a partir da vindima. fonte [1]
História
A Bodegas Mauro foi fundada em 1980 por Mariano García, que por três décadas foi diretor técnico da Vega Sicilia, em homenagem ao seu pai. Foi a primeira vinícola da família García no Valle do Duero, antes de projetos posteriores como San Román (DO Toro) e Garmón Continental (Ribera del Duero). A vinícola, localizada em Tudela de Duero, ficou fora da demarcação da DO Ribera del Duero por questões geográficas, por isso seus vinhos são classificados como Vino de la Tierra de Castilla y León. fonte [1] [2]
Vinhedo e solo
Os vinhedos somam cerca de 90 hectares em Tudela de Duero e Traspinedo, com idade média de 35 anos, conduzidos em vaso (sem arame) e com rendimentos baixos, entre 3.000 e 5.000 kg de uva por hectare. O cultivo está em processo de conversão para agricultura ecológica e biodinâmica. fonte [1] [2]
Vinificação e amadurecimento
A vindima é manual e escalonada por parcelas, a partir de meados de setembro, com as uvas colhidas em pequenas caixas. As uvas são resfriadas e transportadas por gravidade até os tanques, onde fermentam com levedura autóctone; a maceração dura de duas a três semanas, com remontagens diárias, e cada parcela é vinificada separadamente antes do amadurecimento em carvalho francês. fonte [1] [2]
Notas de degustação
Visual: Cor vermelho-cereja (rojo picota), brilhante.
Olfato: Aromas de frutas negras e vermelhas, especiarias, com notas lácteas e tostadas; tende a se tornar mais floral e aromático com o tempo de garrafa.
Paladar: Potente, mas delicado e equilibrado, com taninos granulados, acidez moderada, textura de mineralidade calcária, boa persistência e final seco.
fonte [1]
Harmonização
Harmoniza com embutidos e presunto, aves e carnes brancas, e carnes vermelhas como cordeiro assado, carnes grelhadas ou risoto de cogumelos silvestres. fonte [1]