Bacalhôa

Quinta da Bacalhôa Península de Setúbal Cabernet Sauvignon

Tinto · Península de Setúbal, Portugal

Nota no Vivino: 4,2 (41.801 avaliações)
Menor preço no Mercado Livre: R$ 295,00 preço de 31/10, entre 9 lojas
Histórico de preço: Nenhuma queda ainda.

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Ficha técnica

Uvas: Cabernet Sauvignon (90%) e Merlot (10%). fonte [1] [2]
Solo: Solo franco-arenoso e bem drenado, de tom avermelhado e base calcária. fonte [1] [2]
Clima: Clima ameno, com forte influência atlântica, que permite às castas uma maturação lenta e equilibrada. fonte [1] [2]
Amadurecimento: Estágio de 24 meses em barricas novas de carvalho francês, seguido de um mínimo de 6 meses em garrafa antes da comercialização. fonte [1] [2]
Temperatura de serviço: 16°C a 18°C. fonte [1] [2]

História

A Quinta da Bacalhôa tem registos de cultivo de vinha que remontam a séculos passados. Em 1974 o produtor plantou na propriedade as castas francesas Cabernet Sauvignon e Merlot, e a colheita de 1979 deu origem ao que a empresa descreve como o primeiro vinho Cabernet Sauvignon/Merlot de Portugal, tornando-se um marco na história dos vinhos tintos do país. fonte [1]

Vinhedo e solo

As uvas provêm da Quinta da Bacalhôa, na região da Península de Setúbal, em solo franco-arenoso bem drenado. O clima ameno e de forte influência atlântica favorece uma maturação lenta e equilibrada das castas Cabernet Sauvignon e Merlot plantadas na propriedade. fonte [1] [2]

Vinificação e amadurecimento

A fermentação ocorre a temperatura controlada, seguida de uma maceração pelicular pós-fermentativa de cerca de uma a duas semanas. O lote final é definido após seleção criteriosa de provas e análises, e o vinho estagia 24 meses em barricas novas de carvalho francês, com repouso mínimo de 6 meses em garrafa antes de ser comercializado. fonte [1] [2]

Notas de degustação

Olfato: Aromas marcados por frutos vermelhos, acompanhados de notas de madeira e especiarias.

Paladar: Boca com frutos vermelhos em destaque, taninos suaves mas presentes, final fresco, levemente mineral, elegante e complexo.

fonte [1] [2]