Antinori
Pian delle Vigne Brunello di Montalcino
- Nota no Vivino
- 4,3 (42.794 avaliações)
- Menor preço no Mercado Livre
- R$ 489,00 preço de 30/10, entre 8 lojas
- Histórico de preço
- Nenhuma queda ainda.
Comprar no Mercado Livre Ver no Vivino
Os preços não incluem frete. O preço pode ter mudado desde a última atualização. Confira no Mercado Livre antes de comprar.
Ficha técnica
- Solo
- Solos essencialmente argilo-calcários, com presença de cascalho bem fino. fonte [1]
- Amadurecimento
- Depois da fermentação maloláctica, o vinho envelhece por cerca de dois anos em tonéis de carvalho grande (entre 30 e 80 hl), seguindo a filosofia da propriedade de preservar a fruta do Sangiovese. Após deixar a madeira, passa ainda por um longo período de estágio em garrafa antes de ser lançado. fonte [1] [2]
- Temperatura de serviço
- Entre 18°C e 20°C, podendo se beneficiar de uma breve decantação quando jovem. fonte [1]
- Potencial de guarda
- É um vinho com boa capacidade de evolução em garrafa, indicado para guarda, embora a loja consultada não especifique um número exato de anos. fonte [1]
História
A propriedade Pian delle Vigne fica cerca de 6 km a sudoeste de Montalcino e deve seu nome a uma área vizinha onde havia uma estação ferroviária do século XIX. A família Antinori adquiriu a tenuta em 1995, mesmo ano da primeira vindima do rótulo. A propriedade soma hoje cerca de 184 hectares, e a casa adota desde o início a filosofia de amadurecer o vinho em tonéis grandes para preservar a expressão da fruta do Sangiovese. fonte [1]
Vinhedo e solo
O vinhedo está situado a cerca de 130 metros de altitude, a sudoeste de Montalcino, com exposição predominante a sudoeste. O solo é argilo-calcário, com cascalho fino, características que ajudam a moldar a elegância do Sangiovese cultivado na propriedade. fonte [1] [2]
Vinificação e amadurecimento
As uvas são desengaçadas e levemente prensadas antes de fermentar em tanques de aço inoxidável, com maceração nas cascas por cerca de 12 a 15 dias em temperatura controlada próxima de 28°C. Segue-se a fermentação maloláctica. O amadurecimento acontece em tonéis grandes de carvalho (30 a 80 hl) por cerca de dois anos, e o vinho ainda passa por um período adicional de estágio em garrafa antes de ser comercializado. fonte [1] [2]
Notas de degustação
Visual: Rubi intenso.
Olfato: Aromas de frutas vermelhas maduras, como cereja e ginja, com notas florais, toques de laranja sanguínea, especiarias, leve balsâmico (mentol/tabaco) e, em algumas colheitas, um fundo de vanilia.
Paladar: Boca elegante e fresca, com taninos refinados e sedosos, estrutura harmoniosa e final longo e persistente, com retorno de notas especiadas.
Harmonização
Harmoniza bem com carnes vermelhas, caça, pratos braseados, massas com ragù de javali ou carne, bistecas (como a florentina) e queijos curados. fonte [1]