Amayna
Chardonnay
- Nota no Vivino
- 4,1 (3.812 avaliações)
- Menor preço no Mercado Livre
- R$ 210,00 preço de 04/11, entre 6 lojas
- Histórico de preço
- Nenhuma queda ainda.
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Ficha técnica
- Uvas
- 100% Chardonnay. fonte [1]
- Solo
- A ficha técnica do produtor não detalha o tipo de solo específico do vinhedo de Chardonnay; menciona apenas a denominação de origem Leyda - San Antonio. fonte [1]
- Altitude
- O vinhedo fica a cerca de 13 km do Oceano Pacífico, no Vale de Leyda (San Antonio); a ficha do produtor não especifica um valor exato de altitude em metros. fonte [1]
- Clima
- Clima costeiro e frio, fortemente influenciado pela proximidade do Pacífico e pela corrente fria de Humboldt, sem a proteção das montanhas da costa. As chuvas se concentram entre abril e setembro, exigindo irrigação no restante do ano; no mês mais quente (janeiro) as temperaturas chegam a cerca de 23°C, condição favorável à viticultura de clima frio e à maturação lenta das uvas. fonte [1] [2]
- Amadurecimento
- Aproximadamente 60% do vinho amadurece em carvalho francês (barricas, toneis e foudres) e o restante em tanques de aço inoxidável, com contato prolongado com as borras (cerca de 12 meses) para ganhar textura e complexidade. fonte [1]
- Temperatura de serviço
- Entre 12°C e 14°C. fonte [1]
- Potencial de guarda
- Boa capacidade de guarda, com indicação de cerca de 4 anos a partir da safra segundo a ficha técnica do produtor; fontes da imprensa especializada já comentaram sobre safras com vários anos de evolução positiva em garrafa. fonte [1]
História
A família Garcés Silva mantinha, em Leyda, uma propriedade tradicionalmente dedicada a grãos e à criação de ovinos. No final dos anos 1990, Matias Garcés Silva percebeu o potencial ainda inexplorado da costa de San Antonio para viticultura de alta qualidade e, por volta de 2000, elaborou os primeiros vinhos a partir de um pequeno vinhedo experimental, após o plantio das primeiras vinhas em 1999. A família ajudou a viabilizar um canal de irrigação de cerca de 6,5 km a partir do rio Maipo, contribuindo para colocar o Vale de Leyda no mapa da vitivinicultura chilena. A marca Amayna foi lançada com sua primeira safra em 2003 e se tornou um dos rótulos mais importantes na consolidação da reputação de Leyda. fonte [1] [2]
Vinhedo e solo
O vinhedo está localizado no Fundo San Andrés de Huinca, no Vale de Leyda, dentro da região de San Antonio, a poucos quilômetros do Oceano Pacífico. A proximidade do mar e a influência da corrente fria de Humboldt resultam em noites frias e dias amenos, favorecendo uma maturação lenta das uvas, que preserva acidez e desenvolve finesse aromática. A vinícola trabalha com produção controlada (cerca de 40 ton/ha) e alta densidade de plantio (cerca de 4.000 plantas/ha), além de adotar práticas orgânicas e, mais recentemente, de viticultura regenerativa. fonte [1] [2]
Vinificação e amadurecimento
A colheita é manual, com seleção dos cachos ainda no vinhedo, seguida de prensagem direta de cacho inteiro. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável, foudres e barricas, com cerca de 60% do volume passando por carvalho francês (barricas, toneis e foudres) e o restante permanecendo em aço inoxidável. O vinho fica em contato com as borras por cerca de 12 meses, o que contribui para sua textura e estrutura. fonte [1]
Notas de degustação
Visual: Cor dourada pálida e brilhante.
Olfato: Aromas complexos e intensos de frutas cítricas e damasco, com um sutil toque defumado/mineral; evolui para notas de abacaxi maduro, típicas dos Chardonnay de Leyda, além de insinuações de frutos secos e mamão, com madeira leve e bem integrada.
Paladar: Boca concentrada e com boa textura, acidez média equilibrada e um fundo frutado que se desdobra em camadas de sabor, resultando em estrutura elegante e final persistente.
fonte [1]
Harmonização
Harmoniza bem com peixes de molhos mais elaborados, queijos maturados, massas, carnes brancas, sobremesas e frutos secos; também é indicado para acompanhar frutos do mar em geral. fonte [1]