Abadía Retuerta

Selección Especial

Tinto · Abadía Retuerta, Espanha

Nota no Vivino: 4,2 (63.075 avaliações)
Menor preço no Mercado Livre: R$ 385,00 preço de 30/10, entre 1 loja
Histórico de preço: Nenhuma queda ainda.

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Ficha técnica

Uvas: Corte predominantemente de Tempranillo (variedade nativa do Valle del Duero), complementado por Cabernet Sauvignon e Syrah; na safra 2021 a proporção foi de 75% Tempranillo, 20% Cabernet Sauvignon e 5% Syrah, com 14,5% de teor alcoólico. As variedades que compõem o corte final são escolhidas por degustação entre as 54 parcelas da propriedade e podem variar de uma safra para outra. fonte [1] [2]
Solo: Solos muito heterogêneos, moldados pelo rio Duero ao longo de milênios de erosão e sedimentação: há calcário, margas argilo-calcárias, sedimentos argilosos, areias e cascalhos, formando um terroir complexo e pobre em nutrientes. fonte [1]
Altitude: As 54 parcelas da propriedade variam entre aproximadamente 720 metros, perto da abadia, e 850 metros, nas encostas do outro lado do rio Duero. fonte [1]
Clima: Clima continental de extremos, com grande amplitude térmica entre dia e noite durante o ciclo da videira. O vale é mais estreito que o restante da região do Duero, o que faz a propriedade registrar as temperaturas mais baixas da província de Valladolid. fonte [1]
Amadurecimento: Segundo a safra 2021, o vinho passa por cerca de 18 meses em barricas de carvalho francês e americano antes de ser engarrafado. fonte [1]
Temperatura de serviço: Recomenda-se servir entre 14°C e 16°C. fonte [1]

História

A propriedade remonta ao mosteiro de Santa María de Retuerta, fundado em 1146 a partir de uma doação de terras e vinhedos. Durante séculos os monges produziram e comercializaram vinho na região, chegando a dominar o mercado de Valladolid no século XVII. A desamortização do século XIX e, depois, a filoxera e o arranquio dos vinhedos (concluído no início dos anos 1980) interromperam essa tradição, com as terras voltando-se a cereais e produção de sementes. Em 1988 a empresa Sandoz adquiriu a propriedade e decidiu replantar o vinhedo histórico; o enólogo Pascal Delbeck (ligado a Château Ausone e Château Belair) entrou no projeto em 1994, a vinícola foi construída em 1996 e Ángel Anocíbar, atual diretor de vinhedo e vinícola, integrou a equipe no mesmo ano, dando origem à Abadía Retuerta atual. fonte [1]

Vinhedo e solo

O vinho nasce das 54 parcelas próprias da Abadía Retuerta, no Sardón de Duero, vinificadas separadamente para depois compor o corte final por degustação. As parcelas se espalham entre cerca de 720 e 850 metros de altitude, em solos muito variados moldados pelo rio Duero (calcário, margas, argilas, areias e cascalhos). O vale estreito e o clima continental de extremos — com grande amplitude térmica entre dia e noite — fazem desta uma das áreas mais frias da província de Valladolid durante o ciclo vegetativo da videira. fonte [1] [2]

Vinificação e amadurecimento

Selección Especial foi o primeiro vinho criado pela Abadía Retuerta reunindo os melhores vinhos da safra entre os produzidos separadamente nas 54 parcelas da propriedade. O corte, de base Tempranillo complementada por outras castas da finca, é definido por degustação a cada ano, buscando equilibrar as características particulares da safra sem perder o estilo da casa. Depois do assemblage, o vinho amadurece em barricas de carvalho francês e americano — cerca de 18 meses na safra 2021 — antes do engarrafamento. fonte [1] [2]

Notas de degustação

Visual: Vermelho muito intenso, quase opaco, com tonalidade que lembra cereja Morello.

Olfato: Aromas intensos de frutas negras, com notas tostadas e um leve toque floral.

Paladar: Corpo médio, acidez equilibrada, fruta generosa e final longo e persistente.

fonte [1]

Harmonização

Harmoniza bem com carnes vermelhas, aves e carnes brancas. fonte [1]