Real Companhia Velha
Dom José Ruby Porto
- Nota no Vivino
- 3,9 (3.875 avaliações)
- Menor preço no Mercado Livre
- R$ 120,00 preço de 04/11, entre 10 lojas
- Histórico de preço
- Nenhuma queda ainda.
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Ficha técnica
- Uvas
- Corte de Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz, castas tradicionais do Douro; o produtor não divulga as proporções exatas do lote. fonte [1]
- Amadurecimento
- Estágio médio de cerca de dois anos em cubas de carvalho antigo, após a fermentação e a fortificação com aguardente vínica. fonte [1]
- Temperatura de serviço
- Recomendada a aproximadamente 10 °C. fonte [1]
História
A marca Dom José nasceu em 1930 como homenagem ao rei D. José I, sob cujo reinado o Marquês de Pombal fundou a Real Companhia Velha, em 1756 — a mais antiga companhia vinícola de Portugal e uma das mais emblemáticas na produção de Vinho do Porto. fonte [1]
Vinificação e amadurecimento
As uvas destinadas a este Porto fermentam em cubas de aço inoxidável, em contacto com as películas, até a fermentação ser interrompida pela adição de aguardente vínica, processo que fixa o açúcar natural e fortifica o vinho. Em seguida, o vinho estagia por cerca de dois anos em cubas de carvalho antigo, preservando a cor viva e o caráter frutado típicos do estilo Ruby. fonte [1]
Notas de degustação
Visual: Apresenta cor rubi intensa e viva.
Olfato: Aromas florais de violeta, que remetem à juventude e frescura do vinho, combinados com notas marcantes de fruta vermelha madura.
Paladar: Boca suave e macia, com equilíbrio harmonioso do início ao fim.
fonte [1]
Harmonização
Combina bem com chocolate amargo, queijo da Serra e doces como mousse de chocolate ou brigadeiro. fonte [1]