Quinta de Bons-Ventos
Tinto
- Nota no Vivino
- 3,8 (68.626 avaliações)
- Menor preço no Mercado Livre
- R$ 42,90 preço de 31/10, entre 46 lojas
- Histórico de preço
- Nenhuma queda ainda.
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Ficha técnica
- Solo
- Solos argilo-calcários, em vinhas plantadas em encostas suaves e bem expostas ao sol. fonte [1] [2]
- Amadurecimento
- Maceração em chapéu/manta submersa por 28 dias, seguida de 3 a 4 meses de estágio em carvalho. fonte [1] [2]
- Temperatura de serviço
- Entre 15°C e 17°C. fonte [1]
- Potencial de guarda
- Pode ser consumido desde já ou guardado por até 4 anos a partir da safra. fonte [1]
História
O vinho é produzido pela Casa Santos Lima, empresa familiar portuguesa que dá continuidade à atividade iniciada por Joaquim Santos Lima, já um importante produtor e exportador de vinhos no final do século XIX. A empresa foi relançada em 1990 por José Luís Santos Lima Oliveira da Silva, bisneto do fundador, que replantou boa parte das vinhas e modernizou a produção; a partir de 1996 passou a vender vinhos engarrafados sob marcas próprias, exportando hoje cerca de 90% da produção para mais de 50 países. fonte [1]
Vinhedo e solo
As uvas vêm da Quinta de Bons-Ventos, na região de Lisboa, de vinhas situadas em encostas suaves e bem expostas ao sol, com solos argilo-calcários e densidade de plantação de cerca de 4.200 pés por hectare; a vindima ocorre entre o final de agosto e meados de outubro. fonte [1] [2]
Vinificação e amadurecimento
As uvas são totalmente desengaçadas e esmagadas antes da fermentação em depósitos de 26.500 litros, com temperatura controlada entre 28°C e 30°C e remontagens programadas. A maceração ocorre com o chapéu submerso durante 28 dias, seguida de um estágio de 3 a 4 meses em carvalho. fonte [1] [2]
Notas de degustação
Visual: Cor rubi.
Olfato: Muito aromático, com notas de frutos negros e vermelhos bem maduros.
Paladar: Na boca é frutado e encorpado, com madeira e acidez em bom equilíbrio; o final de boca é marcado por taninos firmes, com notas de pimenta e um toque de licor/alcaçuz.
Harmonização
Harmoniza com carnes vermelhas e brancas, cordeiro grelhado ou assado, carne de porco grelhada, massas, queijos e pizza. fonte [1]