Pommery
Royal Brut Champagne
- Nota no Vivino
- 3,9 (42.277 avaliações)
- Menor preço no Mercado Livre
- R$ 412,00 preço de 30/10, entre 10 lojas
- Histórico de preço
- Nenhuma queda ainda.
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Ficha técnica
- Uvas
- Corte dos três cépages clássicos da Champagne — Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier —, sem percentuais exatos divulgados; o próprio produtor destaca o papel central do Chardonnay na vivacidade e delicadeza da cuvée. fonte [1] [2]
- Solo
- As uvas vêm de cerca de 40 vilarejos espalhados pela Côte des Blancs e pela Montagne de Reims, áreas caracterizadas por solos de giz e calcário típicos da região da Champagne. fonte [1] [2]
- Clima
- A região da Champagne tem clima frio e de fronteira, situada entre os paralelos 48 e 49 norte, resultado do equilíbrio entre a influência oceânica do Atlântico e a influência continental do interior europeu — condição que favorece a maturação lenta das uvas e preserva a acidez natural dos vinhos. fonte [1]
História
A casa foi impulsionada por Louise Pommery, que assumiu o controle do negócio após a morte do marido, Alexandre Pommery, em 1860, e passou a se dedicar integralmente ao Champagne. Ela adquiriu dezenas de antigas pedreiras de calcário e giz de origem galo-romana sob Reims — as crayères — e as transformou em caves de envelhecimento, modelo depois seguido por outras casas da região. A ela também é atribuída a criação de um dos primeiros estilos de Champagne Brut, sem adição de açúcar. Desde 2002 a Pommery integra o grupo Vranken Pommery Monopole. fonte [1] [2]
Vinhedo e solo
O Brut Royal é um champanhe sem safra que reúne uvas de aproximadamente 40 vilarejos da Côte des Blancs e da Montagne de Reims, duas das sub-regiões mais tradicionais da Champanhe, conhecidas por seus solos de giz e calcário. fonte [1]
Vinificação e amadurecimento
Vinificado pelo método tradicional champenoise, com segunda fermentação em garrafa e dosagem Brut. O vinho permanece ao menos 36 meses sobre as borras nas caves subterrâneas de giz (crayères) da casa em Reims antes da degola, período bem superior ao mínimo legal de 15 meses para um não safrado. fonte [1] [2]
Notas de degustação
Visual: Amarelo pálido com discretos reflexos verdes e bolhas finas.
Olfato: Nariz vivo, fresco, leve e delicado, com notas cítricas, de flores brancas e pequenos frutos vermelhos.
Paladar: Boca elegante e vívida, redonda e ampla, com notas marcantes de frutos vermelhos, final longo, suave e sem secura.
Harmonização
Ótimo como aperitivo e com entradas leves: canapés de queijo, tartar de salmão, folhados e frutos do mar. Também combina com pratos principais mais leves e ocasiões festivas em geral. fonte [1] [2]