Piccini
Memoro Rosso
- Nota no Vivino
- 3,8 (80.343 avaliações)
- Menor preço no Mercado Livre
- R$ 84,01 preço de 30/10, entre 19 lojas
- Histórico de preço
- Nenhuma queda ainda.
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Ficha técnica
- Uvas
- Corte de quatro castas tintas vindas de diferentes regiões da Itália: Primitivo (Puglia), Montepulciano (Abruzzo), Merlot (Vêneto) e Nero d'Avola (Sicília). fonte [1] [2]
- Solo
- As uvas vêm de solos distintos conforme a região: calcários na Puglia (Primitivo), argilo-silicosos no Abruzzo (Montepulciano) e vulcânicos bem drenados na Sicília (Nero d'Avola). fonte [1]
- Clima
- Por ser um corte multirregional, cada casta vem de um clima diferente: o Primitivo da Puglia cresce sob clima mediterrâneo, enquanto o Merlot vem das planícies aluviais do Vêneto e o Nero d'Avola de vinhedos sicilianos bem expostos ao sol. fonte [1]
- Amadurecimento
- O componente de Montepulciano amadurece por cerca de 12 meses em barris de madeira antes da assemblagem final. Cada casta é vinificada e amadurecida separadamente (o Primitivo passa por secagem/appassimento e o Merlot é vinificado mais fresco), e o corte só é montado depois que cada lote termina seu próprio processo de amadurecimento. fonte [1] [2]
- Temperatura de serviço
- Servir entre 18°C e 20°C, preferencialmente em copo/taça de boca larga. fonte [1] [2]
- Potencial de guarda
- Vinho pronto para beber desde o lançamento, mas que pode evoluir favoravelmente com alguns anos de guarda em adega. fonte [1]
História
A Piccini é uma vinícola toscana fundada em 1882 por Angelo Piccini, que começou com cerca de 7 hectares de vinha; hoje a empresa é conduzida pela quarta e quinta gerações da família. O rótulo Memoro foi lançado para celebrar os 150 anos da unificação da Itália, propondo um corte que reúne castas de diferentes regiões do país como forma de representar a diversidade da tradição vinícola italiana. fonte [1]
Vinhedo e solo
O Memoro não é um vinho de um único vinhedo, mas um projeto que reúne uvas de diferentes regiões vinícolas da Itália — Puglia, Abruzzo, Vêneto e Sicília —, cada uma cultivada em seu próprio tipo de solo e clima, com o objetivo de expressar a diversidade e a complementaridade das tradições vinícolas do país. fonte [1] [2]
Vinificação e amadurecimento
Cada uma das quatro castas é fermentada separadamente em tanques de aço inoxidável, em contato com as cascas. O Primitivo passa por secagem (appassimento) antes da fermentação, enquanto o Merlot é vinificado de forma mais fresca; o Montepulciano amadurece por cerca de 12 meses em madeira. Somente depois que cada componente conclui seu próprio processo é que o corte final é montado. fonte [1] [2]
Notas de degustação
Visual: Vermelho rubi intenso.
Olfato: Aromas de cereja e frutas vermelhas maduras, seguidos por figo seco, café torrado e notas amadeiradas, com toques sutis de cacau e vanilla.
Paladar: Na boca é quente, envolvente e estruturado, com taninos macios e acidez equilibrada; final persistente, com notas frutadas e um leve toque de especiarias.
Harmonização
Harmoniza bem com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, caça, carnes guisadas e pratos como tagliata; também combina com queijos de maturação média. fonte [1] [2]