Joel Gott
Cabernet Sauvignon (815)
- Nota no Vivino
- 3,9 (73.830 avaliações)
- Menor preço no Mercado Livre
- R$ 199,00 preço de 30/10, entre 3 lojas
- Histórico de preço
- Nenhuma queda ainda.
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Ficha técnica
- Uvas
- 100% Cabernet Sauvignon, resultado de um corte entre uvas de seis regiões californianas: Napa Valley, Condado de Sonoma, Condado de Lake, Mendocino, Lodi e Central Coast (safra 2022). fonte [1]
- Amadurecimento
- Envelhecimento de 16 meses em barris de carvalho, com 35% de carvalho americano novo (safra 2022). fonte [1]
- Potencial de guarda
- Não é um vinho pensado para guarda prolongada; é feito para consumo em curto a médio prazo, embora especialistas apontem que pode se manter em boa forma por cerca de 4 a 5 anos. fonte [1]
História
A Joel Gott Wines nasceu em 1996, quando Joel Gott, então dono do mercado Palisades em Calistoga, comprou uvas Zinfandel de Amador County e produziu seu primeiro vinho. Sarah, que viria a se tornar sua esposa e a enóloga principal da marca, colaborou desde o início como consultora informal de vinificação. O bom desempenho crítico desse Zinfandel abriu caminho para a produção de outros rótulos, incluindo cortes multirregionais como o 815. Em 2009 a família firmou parceria com a Trinchero Family Estates para distribuição em maior escala, permitindo que Joel e Sarah se concentrassem na parte vínica do negócio. fonte [1] [2]
Vinhedo e solo
O 815 Cabernet Sauvignon é um blend que reúne uvas de seis áreas vinícolas da Califórnia, cada uma contribuindo com uma característica própria ao conjunto: Napa Valley traz complexidade, Sonoma aporta um toque de especiarias, Lake County contribui com taninos mais estruturados e mineralidade, Mendocino acrescenta cor intensa e fruta concentrada, Lodi oferece sabor rico e textura macia, e Central Coast soma especiarias e acidez. fonte [1]
Vinificação e amadurecimento
As uvas de cada vinhedo são desengaçadas e fermentadas separadamente, respeitando as particularidades de cada região de origem. Os lotes são provados com frequência para acompanhar a evolução de taninos e sabor antes de serem reunidos no corte final. O vinho passa então por 16 meses em barris de carvalho, dos quais 35% são de carvalho americano novo (dados referentes à safra 2022). fonte [1]
Notas de degustação
Olfato: Aromas de cereja preta, biscoito tipo graham tostado e um toque de cedro adocicado.
Paladar: Entrada marcada por frutas maduras, evoluindo para taninos aveludados no meio de boca e terminando em um final longo e com textura, com um toque de noz-moscada.
fonte [1]
Harmonização
Harmoniza bem com hambúrgueres e pratos com toque picante, graças à sua acidez. fonte [1]