Bonanza
Cabernet Sauvignon Lot
- Nota no Vivino
- 4,1 (46.750 avaliações)
- Menor preço no Mercado Livre
- R$ 551,74 preço de 30/10, entre 1 loja
- Histórico de preço
- Nenhuma queda ainda.
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Ficha técnica
História
A origem do Bonanza remonta à Caymus Vineyards: em 1971, Charles 'Charlie' Wagner e Lorna Belle Glos Wagner convidaram o filho Charles 'Chuck' Wagner para ajudar a criar a vinícola, que lançou seu primeiro vintage em 1972. Décadas depois, Chuck Wagner — hoje à frente da Wagner Family of Wine — criou o rótulo Bonanza como um projeto paralelo, voltado a um Cabernet Sauvignon californiano de bom custo-benefício, fora da linha Caymus Napa Valley. Segundo a Shanken News Daily, as vendas do rótulo nos EUA cresceram fortemente, passando de cerca de 131 mil caixas em 2020 para quase 360 mil caixas em 2023. fonte [1] [2]
Vinhedo e solo
O Bonanza carrega a apelação ampla 'Califórnia' e não está ligado a um vinhedo ou safra fixos — a cada lançamento (identificado como 'Lot'), Chuck Wagner monta o vinho a partir de diferentes fontes de uva pela Califórnia. Segundo reportagem da Shanken News Daily, boa parte das uvas usadas no Bonanza vem da região de Lodi. fonte [1] [2]
Vinificação e amadurecimento
O Bonanza é assinado por Chuck Wagner, da Caymus Vineyards, que usa a marca como um projeto livre para explorar Cabernets californianos sem se prender a um terroir, uma safra ou um perfil fixo de estilo, buscando o que ele descreve como o melhor custo-benefício em Cabernet Sauvignon da Califórnia. O vinho é não-vintage e, segundo a ficha do produtor, apresenta madeira (carvalho) perceptível na degustação. fonte [1] [2] [3]
Notas de degustação
Visual: Tinto de cor entre púrpura e carmesim, bem concentrada.
Olfato: Aromas de couro macio, cássis, chocolate amargo e uma nota discreta de fumaça, lembrando churrasco na grelha.
Paladar: Taninos intensos porém envolventes, que se suavizam com frutas vermelhas maduras, seguidos por notas de vanilla e mirtilo, com final longo, seco e de taninos finos.
fonte [1]
Harmonização
Harmoniza com carnes vermelhas de cozimento lento, como boeuf bourguignon, carne braseada em cerveja escura e carré de cordeiro com calda de ruibarbo. fonte [1]