Belle Glos
Clark & Telephone Vineyard Pinot Noir
- Nota no Vivino
- 4,4 (58.397 avaliações)
- Menor preço no Mercado Livre
- R$ 513,00 preço de 30/10, entre 3 lojas
- Histórico de preço
- Nenhuma queda ainda.
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Ficha técnica
- Uvas
- 100% Pinot Noir, proveniente do vinhedo Clark & Telephone. fonte [1]
- Clima
- O vinhedo é refrescado por ventos e neblina que entram do Oceano Pacífico através de um canal formado pelo Rio Santa Maria, o que confere um clima mais fresco à região apesar de seu posicionamento no interior do Santa Maria Valley. fonte [1]
- Amadurecimento
- Até 12 meses em barris de carvalho francês, sendo 60% de carvalho novo; após a fermentação malolática, o vinho passa por duas trasfegas antes da montagem final do corte. fonte [1] [2]
- Temperatura de serviço
- Entre 13°C e 16°C (55–60°F). fonte [1]
História
A Belle Glos foi criada por Joseph Wagner, da família Wagner (fundadores da Caymus Vineyards), como um projeto dedicado a Pinot Noirs de vinhedo único no litoral da Califórnia. O nome homenageia sua avó, Lorna Belle Glos Wagner, cofundadora da Caymus e apreciadora de Pinot Noir. O Clark & Telephone foi um dos primeiros vinhedos a dar nome a um rótulo da marca, lançado já nos primeiros anos do projeto, em 2002. fonte [1] [2]
Vinhedo e solo
O vinhedo Clark & Telephone está localizado perto do cruzamento da Clark Avenue com a Telephone Road, na porção sul do Santa Maria Valley, na Califórnia. Foi implantado em 1972 com o clone Martini, um clone herança (heirloom) de Pinot Noir plantado em pé-franco (sem porta-enxerto), considerado hoje um material genético raro. As videiras originais ainda em produção fazem dele o vinhedo mais antigo em atividade do Santa Maria Valley. O local é refrescado por ventos e neblina que entram do Oceano Pacífico através de um canal formado pelo Rio Santa Maria. fonte [1]
Vinificação e amadurecimento
As uvas são colhidas bem cedo da manhã e chegam resfriadas à vinícola. Passam por desengace sem esmagamento e maceração a frio por cerca de 14 dias antes da fermentação, conduzida em tanques de aço inoxidável (abertos e fechados) com remontagens e bombeamentos. Depois da fermentação malolática completa, o vinho é trasfegado duas vezes antes do corte final e envelhece em barris de carvalho francês, cerca de 60% novos, por até 12 meses. fonte [1]
Notas de degustação
Visual: Vermelho rubi profundo.
Olfato: Aromas de cereja madura, noz-moscada, chocolate amargo e notas de confeitaria como canela e cravo.
Paladar: Na boca, mostra ameixa-preta, framboesa esmagada e torta de mirtilo, com textura rica e viva, estrutura firme e final quente.
fonte [1]
Harmonização
Harmoniza bem com frango assado, risoto de cogumelos, confit de pato e outras carnes de caça, como pato e javali. fonte [1]