Antinori
Tenuta Guado al Tasso Il Bruciato Bolgheri
- Nota no Vivino
- 4,1 (100.626 avaliações)
- Menor preço no Mercado Livre
- R$ 306,88 preço de 30/10, entre 4 lojas
- Histórico de preço
- Nenhuma queda ainda.
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Ficha técnica
- Uvas
- Corte de Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah selecionados dos vinhedos da Tenuta Guado al Tasso; o Cabernet Sauvignon é incorporado às demais castas após a fermentação malolática. Proporções exatas não divulgadas. fonte [1]
- Solo
- Solos de origem aluvional, variando de argilo-arenosos a argilo-siltosos, com presença, em algumas áreas, de cascalho fino conhecido localmente como 'scheletro' (aglomerado de Bolgheri). fonte [1]
- Altitude
- Vinhedos situados entre 50 e 130 metros de altitude, em colinas com exposição voltada a sudoeste. fonte [1]
- Clima
- Clima da região de Bolgheri com influência marítima: brisas constantes do mar atenuam o calor do verão e o frio do inverno nas colinas da Tenuta Guado al Tasso. fonte [1]
- Amadurecimento
- Depois da mistura das uvas, o vinho passa por um período mínimo de 6 meses em barrica antes do engarrafamento. A ficha da Antinori não detalha a origem do carvalho nem a proporção de barricas novas. fonte [1]
- Potencial de guarda
- Pronto para consumo logo após um breve estágio em garrafa, mas com estrutura tânica e acidez que permitem evolução por cerca de 5 a 8 anos. fonte [1]
História
O Il Bruciato nasceu em 2002, numa safra particularmente difícil para a Tenuta Guado al Tasso, com o objetivo de dar maior visibilidade ao terroir de Bolgheri; não chegou a ser produzido em 2003. A Tenuta Guado al Tasso, da família Antinori, está na costa da Alta Maremma, cerca de 100 km a sudoeste de Florença, e ocupa aproximadamente 1.000 hectares, dos quais cerca de 320 são vinhedos. fonte [1]
Vinhedo e solo
Os vinhedos ocupam uma planície cercada de colinas conhecida como 'Anfiteatro de Bolgheri'. Além de Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah, a propriedade também cultiva Cabernet Franc, Petit Verdot e Vermentino, com pequenas áreas de Grenache, Viognier e Sémillon. fonte [1]
Vinificação e amadurecimento
Os cachos selecionados são desengaçados e levemente esmagados antes de fermentar e macerar por cerca de 15 a 20 dias em tanques de aço inox com temperatura controlada entre 28 e 30°C; parte dos mostos de Merlot e Syrah fermenta em temperaturas mais baixas para preservar os aromas varietais. A fermentação malolática ocorre em barricas e em tanques de aço, concluindo-se até o final do ano, seguida de ao menos 6 meses de estágio em barrica antes do engarrafamento. fonte [1]
Notas de degustação
Visual: Coloração rubi intensa, com reflexos levemente violáceos.
Olfato: Aromas intensos de frutas vermelhas pequenas, como groselha e cranberry, com notas florais e balsâmicas; outras fichas também mencionam framboesa, cereja, toques de vanilha e tabaco.
Paladar: Paladar fresco, com taninos maduros e sedosos e um leve caráter salgado-saboroso; equilibrado, suave e com final frutado.
Harmonização
Combina bem com pratos de massa com ragù de carne ou caça, carnes vermelhas grelhadas ou assadas, braseados, caça e queijos de média maturação. fonte [1] [2]